Située dans la plus belle baie du monde, Sydney s’impose comme véritable cité cosmopolite de l’Australie. Ville portuaire baignée de soleil, vous apprécierez sa vie culturelle, ses extravagances, ses restaurants insolites, et ses cafés chics bordant les plages magnifiques de Manly et de Bondi. Nous avons sélectionné pour vous 8 incontournables à vivre absolument pour découvrir la ville.
1. Promenade autour de la baie
En partant du Harbour Bridge, gagnez le magnifique hôtel Park Hyatt. Arrêtez-vous pour prendre le thé et appréciez une vue imprenable sur l’Opéra. Longez le quai en passant devant le musée d’art contemporain avant de faire le tour du CircularQuay jusqu’aux voiles de l’Opéra.
2. Découverte de l’Opéra de Sydney
Conçu par l’architecte Jorn Utzon et classé au patrimoine mondial de l’Humanité, l’Opéra de Sydney est un des emblèmes majeurs de l’Australie. Avec sa structure qui évoque les voiles gonflées d’un yacht, l’édifice domine le CircularQuay. Le complexe dispose de 5 salles de spectacles dédiées à la danse, la musique, l’opéra et au théâtre.
3. Un des meilleurs cafés de la ville
Sydney regorge de coffee shop ingénieux qui jouent avec toutes les notes du café : fruitées, acidulées, florales, boisées, caramélisés, il y en a pour tous les goûts. Campos Coffee est une véritable référence. Avec ses 10 recettes « maison » et son café minutieusement sélectionné au Guatemala, en Colombie, en Papouasie Nouvelle-Guinée et en Indonésie, il satisfait aussi bien les amateurs que les experts en café.
4. Excursion au Royal Botanic Garden
Vous tomberez sous le charme de cet oasis de verdure en pleine ville. Paradis de la faune et de la flore où vous croiserez des chauves-souris géantes à têtes grises, des cacatoès blanc à crête jaune, des ibis, et peut-être même quelques araignées. C’est l’endroit idéal pour un pique-nique dominical, une promenade et pour les sportifs, un jogging matinal.
5. Farniente à Manly Beach
Loin des sentiers touristiques, intime et ombragé quand il le faut, Manlybeach réunit tous les ingrédients essentiels pour passer une belle journée à la plage. En plus de la beauté naturelle du paysage vous trouverez un éventail de boutiques et de restaurants qui vous entraîneront dans un tour du monde gastronomique !
6. Au sommet du Harbour Bridge
Bridge Climb Sydney vous propose trois aventures extraordinaires qui vous emmèneront au sommet du Sydney Harbour Bridge. A l’aube, en journée, au crépuscule et de nuit, vous profiterez d’une vue imprenable sur le port. Sensations fortes garanties !
7. Bondi Market
Les habitants de Sydney apprécient les marchés presque autant que la plage. Le dimanche matin au Bondi Market, la cour de l’école se remplit de stands : vêtements, livres d’occasion, perles et boucles d’oreilles, huiles aromatiques, bougies, disques etc. Le samedi venez à la rencontre des nombreux producteurs qui se feront une joie de vous faire goûter leurs produits frais.
8. Cuisine australienne sur la Rive gauche de Sydney
Au cœur d’un parc de verdure, le restaurant Chiswick vous accueille dans une vaste véranda blanche aux allures aristocratiques. La maison voue un véritable culte aux saisons et aux produits du terroir. Ainsi les fruits et légumes sont cueillis le jour même dans le jardin potager qui alimente la cuisine. La viande, elle, provient directement de la ferme familiale située à 200 km de Sydney. Les plats relèvent d’une cuisine très fine : agneau cuit au feu de bois accompagné d’olives vertes et de fenouil, risotto de petits pois, basilic et menthe du jardin, ravioli de crabe…
