Partie de pêche à l’or noir

Sur la côte ouest suédoise, à partir du 20 septembre chaque année et jusqu’à fin novembre, entre les villages de pêcheurs colorés qui flairent l’iode et le granit et où la vie s’écoule paisiblement, on monte à bord d’un voilier en compagnie d’un pêcheur local pour un safari homard suivi d’une dégustation de fruits de mer.

Après un court briefing dans un hangar à bateau, caractéristique des paysages suédois, on quitte le port de Grebbestad en quête du célèbre crustacé, que l’on surnomme “l’or noir de la Suède”. Pendant deux heures environ, sous l’envol des goélands, face aux îlots rocheux de l’archipel du Bohulsän, on apprend les techniques de la pêche au casier et la pêche en apnée. Sur le pont du bateau, sous la brise fraîche de la mer du Nord, on se laisse tenter par un petit déjeuner local à base de café chaud et d’une tartine de raifort sur un pain aux algues, la promesse d’une surprise gustative pour le moins originale. De retour au port, on déguste un plateau de fruits de mer composé de crevettes de Smögen, de langoustines, des célèbres huîtres de Grebbestad et du cardinal des mers, le homard européen, l’un des meilleurs du monde…

Un voyage culinaire pour les amoureux de crustacés et de grande voile, à vivre sous le soleil d’automne.