hotel luxe aveyron

Arrivée à Rodez, prise en charge de votre voiture de location et départ pour l’Aubrac. Impression de bout du monde dès votre arrivée.

Installation dans votre hôtel membre de la prestigieuse chaîne des Relais et Châteaux. Votre chambre est ouverte sur l’ extérieur par de larges baies vitrées vous permettant de profiter pleinement de ce « continent chauve » qu’est l’Aubrac.

Dîner dans le restaurant étoilé de l’hôtel (2*Guide Michelin 2019).

Départ avec votre guide (en voiture ou à pied selon vos envies) pour une découverte des pâturages de l’Aubrac recouverts de fleurs au printemps et où les fameuses vaches d’Aubrac à la robe fauve vivent ici en « Reine » .

Au hasard des drailles on se reconnecte avec la nature : blocs de basalte ou de granit, murets de pierre, cascades, burons (maisons de pierre aux toits de lauze) ponctuent le paysage… beauté envoûtante, nature intacte, héritage que les volcans d’Auvergne ont légué au Rouergue.

Déjeuner dans un buron afin de déguster un « Aligot », spécialité de la région.

Découverte de la capitale de l’Aubrac : Laguiole.

Visite d’une manufacture de couteaux, puis shopping dans une des plus authentiques boutiques de couteau « Laguiole ».
Retour à votre hôtel en fin de journée.

Dîner et nuit dans votre hôtel.

Départ avec votre voiture de location pour Rodez. Visite en liberté ou avec votre guide du musée Soulages où se mêlent art, architecture et gastronomie. Déjeuner sur place.

Puis flânerie avec votre guide dans le centre historique de la ville, pour découvrir ses ruelles médiévales, sa cathédrale gothique Notre Dame de Rodez, son Palais Episcopal. Non loin de la cathédrale se côtoient demeures du Moyen Age et hôtels particuliers des XVIIe et XVIIIe siècles.

Puis visite du Bourg, ancien domaine du comte de Rodez qui a conservé de belles demeures du XVIe siècle aux décors Renaissance.

Retour à votre hôtel en fin de journée. Dîner dans un restaurant typique de la région. Nuit dans votre hôtel.

Route pour les gorges du Tarn.

Installation dans votre château du XVIème siècle au cœur des Gorges du Tarn. Ici calme et quiétude sont les « maître-mot ». Un cadre enchanteur, entre causse Mejean et causse de Sauveterre , qui comblera les amoureux de nature intacte.

Les gorges du Tarn font partie du territoire inscrit par l’UNESCO sur la liste du patrimoine de l’humanité … eaux jade pâle ou émeraude, falaises de 500 mètres de hauteur, royaume des vautours percnoptère, fauve et moine … un air de Colorado !

Détente près de la piscine.

Dîner et nuit dans votre hôtel.

Rendez-vous avec votre batelier pour une descente de la rivière, spectacle unique : vertigineuses falaises, eaux calmes puis rapides, chaos rocheux et cirques sauvages, mais aussi hameaux et villages typiques sont autant de merveilles qui font la renommée de ce territoire préservé.

Retour à votre hôtel, déjeuner puis départ avec votre guide pour un « safari » sur le causse au- dessus des gorges à la découverte d’une flore unique : sabot de Vénus, orpin blanc, rosiers sauvages, ophrys d’Aymonin, gentiane, genêts … mais aussi d’une faune incroyablement riche : mouflons, sangliers et  vautours …

Comme sur l’Aubrac, cette impression de bout du monde : le Graal du voyageur est peut être ici !

Retour à votre hôtel, diner et nuit.

Départ pour la visite d’une exploitation agricole dont la principale activité est l’élevage de brebis (900 brebis produisent ici du lait biologique). Rencontre avec le propriétaire des lieux véritable pionnier de l’agriculture « Bio » qui vous parlera avec passion de cette agriculture qui peut être prospère tout en respectant un certain équilibre du milieu ambiant. Visite de l’élevage ultra moderne.

Puis route pour Séverac, visite avec votre guide de la cité médiévale et du château du X ème siècle.

Déjeuner libre puis route pour Rodez et départ.